Lillian's Life

我最喜歡吃當令的水果了, 而且這才是最聰明的選擇!!! 花少少的錢就能吃到最好吃的水果~

又到了醃芭樂的季節!! 看看這一大鍋的芭樂一共十顆, 卻只要50大洋!!!!! 唉~ 農民真的很辛苦啊, 栽種了好幾個月好不容易收成了, 價格卻是這麼的不漂亮, 芭樂含有豐富的營養成分, 含有豐富的維他命Ｃ, 另含有鉀、鎂、磷等礦物質, 既然好吃便宜又營養, 大家就一起來醃芭樂搶救農民吧!!!!!!

過程真的超級無敵簡單!!!

芭樂洗乾淨後, 去蒂頭尾, 我會挖到感覺好像快看到籽的地方, 為的是等下用熱水煮時可以早一些穿透軟化 

習慣等水滾了後再放入芭樂, 網路上較推荐是想吃多少再煮多少, 確保醃芭樂的口感, 以免因為浸泡過久導致中間的籽太過於軟爛影響芭樂爽脆度.....但誰有那美國時間想吃多少才煮多少咧??? 擇中的方法就是若怕麻煩就不要煮太久就好啦~~~ 多留一些時間慢慢浸泡慢慢冰鎮, 我覺得這樣也是可以滴~ **阿母彌之音: 不要買太大顆, 適中一點比較好煮**

加入鹽巴煮沸可去除芭樂澀味, 意思意思就好嚕~

如果水量蓋不過芭樂的話記得要不時的翻動哦, 但要小心芭樂破皮啊....(這鍋就被我破相了好幾顆==") 哇呼~~~ 顏色變了, 嘿嘿~~ 要吃好幾天的, 不要煮太久~

我比較懶, 起鍋後就直接灑上梅粉和甘草片, 如果您比較有心, 可以將梅粉充份的抹勻在芭樂表面後馬殺雞, 也可以適量的加入一些糖

加入冷開水(可不要水龍頭開了就加下去嘿... 這要吃下肚的哩), 可以順便試嚐一下味道如何, 每人口味不同, 依個人喜好酌量增加, 自己吃的喜歡就好囉~~~~

然後我會再用筷子往芭樂中心一插!!! 希望趕快入味嘛~~~~ 好想吃哦~~~~  (這個動作也可以在煮沸時做, 插的下去就表示心已經軟了, 可以準備撈起)

搞崗一點的話也可以用袋子裝起來, 因為空間比較小的話, 這樣梅粉水才可以充份的浸泡到每一顆芭樂, 也比較方便轉動, 維持芭樂的外形 (建議用夾鍊袋哦, 以防漏水)

原本我想說要吃好幾天所以不敢煮太久, 但迫不及待試吃後覺得沒有入味, 而且也還太硬, 沒有滑滑Q彈的口感.... 但我實在法忍受這樣的煎熬, 所以就將已調配好的梅粉水直接重新加熱再煮一次, 又再多放了一些梅粉浸泡(下重本XD), 等涼了後滿心歡喜的切開, 哇嗚~~~~ 這才是我要的啊!!

手指壓了一下, 有沒有看到~~~ 有QQ的感覺, 好有彈性唷~~~

色澤真的很漂亮呢~~~ 口水已經流下來了))) 

外皮QQ, 白色部位吃起來脆脆的, 籽的部份滑嫰古溜, 三層口感真的好讚!!!!

當然你也可以這樣吃, 爽度100 !!!

網路上還蠻多人分享的, 但個人口味不一, 可以調配出自己喜歡的味道就是好吃!!! 

醃芭樂還有另一種作法, 不煮沸, 直接用梅粉加糖加少量再少量的水放在袋裏或密封盒搓一搓搖一搖, 但口感吃起來就是芭樂原本的口感, 只是多了梅粉的味道, 兩者相較之下我比較喜歡煮過的芭樂, 風味絕佳, 每次芭樂放在冰箱都要吃好久或忘了它的存在, 畢竟實在太傷下巴和牙齒了呀~~XD, 但只要是煮過醃過, 家裏的男女老少都愛吃, 光是我自己就能在一天之內嗑掉2-3顆, 吃完還想再吃, 真是太神奇了!!!!

大家趕快去買芭樂吧, 搶救農民, 一起來做簡單又好吃的醃芭樂!!!!!  

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